La Despensa del Viajero

Gastronomía y viajes

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    Dulce de Membrillo en Thermomix TM5

    Ingredientes para hacer 1kg de dulce de membrillo 0,5kg de membrillos lavados, sin pelar* y cortados en cuartos. 1 limón mediano pelado y sin pepitas. (Solo los gajos) 0,4kg de azúcar blanquilla. *La piel del membrillo tiene una alta cantidad…

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    By Juan G. Borrero
  • Gastronomía

    ¿Cómo saborizar aceites?

    Los aceites saborizados son aceites a los que se le añaden sustancias aromatizantes, como romero, albahaca, tomillo… Se usan para aderezar ensaladas, mayonesas, carnes, pescados, etc.

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    By Juan G. Borrero
  • Gastronomía

    UMAMI ¿Qué es?

    Umami es una palabra de origen Japonés (うま味), elegida por el profesor Kikunae Ikeda, proviene de los términos umai (Delicioso) y mi (Sabor). Significa sabroso y es uno de los 5 sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y…

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    By Juan G. Borrero
  • Blog

    ¿Qué es la Despensa Del Viajero?

    La Despensa del Viajero es un blog en el que escribo sobre dos de mis grandes pasiones: La Gastronomía y los Viajes.

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    By Juan G. Borrero
  • Gastronomía

    Membrillo

    El membrillo (Cydonia) es el fruto del membrillero, un árbol de tamaño mediano emparentado con el manzano y el peral. Es una fruta carnosa, de color amarillo y dorado cuando está maduro. Este fruto posee una textura áspera y un…

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    By Juan G. Borrero
  • Experiencias,  Sevilla

    Experiencia en SPA Aire de Sevilla

    El pasado sábado, estuvimos por primera vez en un SPA, y fue concretamente en Aire Ancient Baths Sevilla situado dentro del barrio de Santa Cruz, concretamente en una de las calles más estrechas de Sevilla, la calle Aire.

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    By Juan G. Borrero
  • Francia

    Visita a Tain l’Ermitage, Saint Joseph y Cote Rôtie en Francia

    Visita a Tain l'Ermitage, Saint Joseph y Côtie Rôtie en Francia.

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    By Juan G. Borrero
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Sobre mí

Bienvenido a La Despensa Del Viajero, el blog donde escribo sobre gastronomía, viajes, experiencias… Soy Juan, cocinero y autor de este espacio donde comparto mi amor por la gastronomía y los viajes.

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